Signatur Vincent Klink Vincent Klink
Das Restaurant leistet sich einen kleinen Verlag. Kochen und Schreiben, das sind Vincent Klinks Leidenschaften.
Die Edition wird für das nächste halbe Jahr allerdings nicht bedient werden. Zuerst muss ich ein Parisbuch für den Rowohlt-Verlag fertigen.

Das mit dem Spazierengehen darf man übrigens nicht ganz so ernst nehmen, denn ich habe gelernt die Vélib-Leihräder freizuschalten. Davon gibt es alleine im Zentrum von Paris 22.000 Stück. Davor entfernte ich mich von den Metrostationen selten weiter als 500 Meter und nun erschließen sich mir ganz andere Gebiete. Das Fahrradfahren in Paris ist übrigens völlig problemlos. Die französischen Autofahrer sind sehr zuvorkommend.   

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Restaurant Wielandshöhe
- Vincent Klink -
Alte Weinsteige 71
70597 Stuttgart-Degerloch

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Immer wieder die Frage: "Ist der Chef auch da?"
Antwort »
Donnerstagmittag mache ich das ARD-Buffet und im Anschluss eine Kochkunst Sendung. Donnerstagabends bin ich wieder in meiner Küche und im Restaurant.
Ich bin also bis auf diesen Mittag immer im Betrieb. Grundsätzlich!
Damit mir das auch geglaubt wird, mache ich immer wenigstens einen Rundgang durch die Gästeschar.

Vincents Tagebuch

Eine Bitte an mein Publikum und die Leser dieser Homepage. Seit Jahren kommen ungefähr täglich zwei Briefe und viele Mails zu mir. Eigentlich eine schöne Sache, wenn man von den Leuten nicht vergessen wird.

In all den Jahren habe ich alle Post brav beantwortet. Manchmal wurde zur Beantwortung auch die Hilfe einer mir sehr wohlgesonnen Dame in Anspruch genommen. In der Regel sind jedoch die Briefe, Anfragen u.s.w. so speziell, dass ich gezwungen war Sie selbst zu beantworten. 

Liebe Leser, vielleicht ahnen Sie es und ich will es Ihnen auch gleich verraten, ich kann nicht mehr. Mir hängt buchstäblich die Zunge raus. Jeden Tag gehen ungefähr zwei Stunden drauf, nur um E-Mails zu beantworten. 
Ein guter Freund hat mir gestern ein Buch geschenkt: John Perry "Einfach liegen lassen", Reimann Verlag Mnchen 2012.

Bei der Lektüre des Buchs, wurde mir bewusst, dass wenn ich so weitermache, es mit meinem Leben und Beruf bergab gehen wird. Deshalb kündige ich jetzt an, dass ich Emails und Briefe zwar nicht wegwerfe, sie jedoch in einer Schublade überwintern lassen werde.

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