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Sonntag und Montag Ruhetag

Das Restaurant leistet sich einen kleinen Verlag. Kochen und Schreiben, das sind Vincent Klinks Leidenschaften.

"Ein Bauch spaziert durch Paris" so ein neuer Titel.

Die Edition wird für das nächste halbe Jahr allerdings nicht bedient werden. Zuerst muss ich ein Parisbuch für den Rowohlt-Verlag fertigen.

Das mit dem Spazierengehen darf man übrigens nicht ganz so ernst nehmen, denn ich habe gelernt die Vélib-Leihräder freizuschalten. Davon gibt es alleine im Zentrum von Paris 22.000 Stück. Davor entfernte ich mich von den Metrostationen selten weiter als 500 Meter und nun erschließen sich mir ganz andere Gebiete. Das Fahrradfahren in Paris ist übrigens völlig problemlos. Die französischen Autofahrer sind sehr zuvorkommend.

Restaurant Wielandshöhe
- Vincent Klink -
Alte Weinsteige 71
70597 Stuttgart-Degerloch

Immer wieder die Frage: "Ist der Chef auch da?"
Antwort »

Donnerstagmittag mache ich das ARD-Buffet und im Anschluss eine Kochkunst Sendung. Donnerstagabends bin ich wieder in meiner Küche und im Restaurant.
Ich bin also bis auf diesen Mittag immer im Betrieb. Grundsätzlich!
Damit mir das auch geglaubt wird, mache ich immer wenigstens einen Rundgang durch die Gästeschar.

Vincents Musik

Patrick Bebelaar ist musikalisch mein Mentor und begleitet mich, oder auch ich ihn. Die Flöte habe ich gegen das Basstrompete aufgegeben. Für mich ist dieses fette Horn genau das Richtige. Morgens wird eine Stunde geübt und nach dem Mittagsschlaf wieder. Mich stabilisiert das ungemein, gibt meinem Tag Struktur und macht mir die Birne frei fürs Kochen und die Ideen die man dazu braucht.

Days_of_Wine_and_Roses.mp3 »
(5.4 MByte)

Days of Wine and Roses

Gemeinsam gestalten wir an meinen freien Tagen Lesungen, bzw. musikalische Literaturabende. Mehr ist über Bebelaar auf www.bebelaar.de zu erfahren.

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Dann gibt es jedoch noch etwas ganz Besonderes, das "Stupor Mundi Orchestra"

Vincent Klink, Michel Godard, Gavino Murgia, Carlo Rizzo und Patrick Bebelaar

Das Projekt wurde 2012 von Vincent Klink ins Leben gerufen und organisiert.
Mit einem "ausgegrabenen" Kochbuch der Stauferkönigs FRIEDRICH II. (Federico Secondo ( Das Staunen der Welt), ein direkter Nachfahre von Vincent und Musik. Dem 13. Jahrhundert sind die Grundlagen unserer Musik entnommen und in ein zeitgenössisches Jazz-Gewand gekleidet. Das Premierenkonzert wurde im im Kloster Lorch, der Wiege des Stauferreichs am 22.7.2012 gegeben.

Ebenfalls, mit einem - eigens komponierten - Solo-Programm für diese Premiere war auch der Bassist DIETER ILG dabei.
Hier nun das Making Of eines wunderbaren Projektes und einer wunderbaren Probephase: